Что такое органическая курица?

Мы все знаем об органических овощах и фруктах, но знаете ли вы, что теперь вы можете купить и органическую птицу? Многие, наверное, слышали о нечеловечески жестоких условиях, при которых содержатся цыплята-бройлеры или куры — несушки? Эта птица сильно ограничена по площади, на квадратный метр площади выращиваются около 10 бройлеров, а несушки, главным образом, содержатся в многоярусных батареях, в клетках, где птица едва имеет возможность развернуться. На специальных кормовых добавках –стимуляторах роста бройлеры достигают убойного веса в течение шести недель, когда в обычных условиях этот период занимает четыре месяца.

Современные интенсивные системы производства мяса птицы дали дешевое мясо для потребителя, но в то же самое время продукция, выращенная в таких стрессовых условиях не имеет той биологической ценности, каким обладает птица, содержащаяся в вольных условиях. Внутри интенсивных птичников, какие представляют собой здания без окон и при постоянном низком уровне искусственного света, содержатся до 40 000 птиц. При этом птица постоянно с кормом получает стимуляторы, чтобы ускорить их темпы роста. Такие стрессовые условия содержания птицы способствуют быстрому распространению инфекций. Кажется логичным, появление все новых и иногда даже опасных для жизни человека болезней, примером которого является китайская инфекция птичьего гриппа.

Органическое фермерство или птицеводство включает ряд мероприятий, какие максимально приближают содержание птицы к естественному. Прежде всего, это отказ от использования антибиотиков- стимуляторов роста. Но это не означает, что они не могут быть использованы с целью лечения больной птицы согласно рекомендациям ветеринарной медицины. Но их нельзя использовать на регулярной основе, то, что почти вся неорганическая птица должна терпеть в настоящее время. Органическая птица выращивается на специально разработанных кормах, содержащих только крупы, растительный белок, небольшое количество рыбной муки, а также витаминные и минеральные добавки. Часто даже запрещается использование в корме такой птицы генетически модифицированных кормов (ГМО). Чтобы быть полностью органической, птица должна питаться диетой, содержащей зерно, выращенное органически, без искусственных удобрений или опрыскиваний. Такой корм стоит дорого, и поэтому органическая птица также стоит значительно дороже чем обычная фабричная.

Кроме того, количество кур, вырашиваемых в одном птичнике, ограничено 1000 головами. В таком же сарае может содержаться по меньшей мере 40000 голов неорганической птицы. Органическая птица содержится на свободном выгуле, имеющем непрерывный дневной доступ к чистым пастбищам, за исключением неблагоприятных погодных условий. Неорганическая птица всегда заперта в помещении.

Кроме того, продукция органического птицеводства должна пройти обязательную четкую маркировку.

Органические стандарты являются юридически обязательными. Весь органический бизнес должен быть лицензирован законом и полностью проверяться законом, по крайней мере раз в год.

Это краткое описание, как представляется органическое птицеводство в общем. Следует сказать, что несмотря на практически бесконтрольный ввоз в Украину продукции животноводства, зачастую специально выращенную для рынка Украины, 21 апреля 2011 депутатами Верховной Рады Украины был принят Закон Украины об Органическом производстве, где указаны основные требования к ведению органического животноводства:

Статья 9. Система требований к ведению органического животноводства

До основных требований относительно ведения органического животноводства относятся:

• выработка органической продукции животноводства, которая имеет биологически ценные качества и оздоровительные свойства;
• организация органического животноводства с учетом физиологических и поведенческих потребностей, в частности, обеспечение высококачественными органическими кормами, соблюдение оптимального количества животных на единицу площади; применение системы разведения животных, которая учитывает их поведенческие потребности;
• внедрение практики содержания животных, которая минимизирует стресс, способствует их здоровью и благополучию, препятствует заболеванием и препятствует использованию химических аллопатических ветеринарных препаратов, таких как антибиотики;
• достижения хорошего состояния здоровья и благополучия животных, повышения их продуктивности;
• содержание птиц, кроликов и свиней без клеток;
• запрет системы безземельного содержания животных;
• стадные животные не должны содержаться отдельно;
• все органические животные должны быть рождены и выращены в органическом хозяйстве;
• полное обеспечение органическими кормами рациона кормления животных;
• применение искусственного осеменения животных;
• определение главным критерием при выборе метода лечения животных обеспечения их благополучия;
• применение методов традиционной ветеринарной медицины разрешено, если отсутствуют какие-либо альтернативы.

Все это вселяет надежду на то, что скоро мы будем иметь возможность выбора продукции, какую мы желаем и не будет никаких сомнений, что мы переплатили за нее зря.