Какие могут быть следствия потребления продуктов, содержащих гормоны?

Размещено в рубрике Качество продукции

В этой статье речь пойдет о том, как влияют гормональные препараты, какие применяются для ускорения продуктивности в животноводстве, на здоровье людей.

Ряд гормональных препаратов обладает выраженной анаболической активностью, применяется в этой связи для откорма скота и птицы: полипептидные и белковые гормоны (инсулин, соматотропин и др.), стероидные гормоны, их производные и аналоги. С развитием науки были созданы многие гормональные препараты, которые по анаболическому действию эффективнее природных гормонов в 100 раз и более. Этот факт, а также дешевизна их синтеза определили интенсивное внедрение этих препаратов в практику животноводства. Это, например, диэтилстрильбэстрол, синэстрол, диенэстрол, гексэстрол и др. Однако в отличие от природных аналогов многие синтетические гормональные препараты оказались более устойчивыми, плохо метаболизируются и накапливаются в организме животных в больших количествах, мигрируя по пищевой цепочке в продукты питания. Следует отметить, что синтетические гормональные препараты стабильны при приготовлении пищи, способны вызывать нежелательный дисбаланс в обмене веществ и физиологических функциях организма человека. Применение гормональных препаратов и других биокатализаторов требует проведения тщательных гигиенических исследований по их токсикологии, накоплению в клетках и тканях организма. Читать далее...

Популярность: 9%

Что может дать искусственное осеменение птицы?

Размещено в рубрике Искусственное осеменение

Что может дать искусственное осеменение птицы?

Искусственное осеменение птицы в нашей стране в основном практикуют племенные хозяйства яичного направления, а также в весенне-летний период товарные, которые для повышения доходов используют сперму петухов не только яичных, но и мясных линий, а выведенных цыплят продают населению. Кроме того, некоторые птицефабрики осеменяют кур родительских форм и получают финальные гибриды для собственных нужд. Это, например, Шушенская Красноярского края, «Птицевод» в Хакасии, «Белая Калитва» и Красносулинская Ростовской, Камышинская Волгоградской, Орская Оренбургской областей и др. Читать далее...

Популярность: 11%

Гормоны в пище: за и против

Размещено в рубрике Качество продукции

Этой статьей хочу начать новую рубрику, посвященную качеству продуктов птицеводства. Ни для кого не секрет, что продукты птицеводства, как источник наиболее доступного источника белка животного происхождения, занимают существенное место в меню россиян, украинцев и практически всех народов бывшего Советского Союза. Поэтому, мы все, как потребители, так и производители, должны знать, что мы производим, и что потребляем. Я постараюсь в серии статей осветить, как реально обстоит дело с контролем качества продукции в птицеводстве, что мы должны знать о качестве яиц и мяса на прилавках супермаркетов и чтобы мы не воспринимали слабые предупреждения отдельных ученых или правозащитников животных как пустой звук, и чтобы сформировать у посетителей сайта твердую гражданскую позицию, основанную на научных знаниях, заботой о своем здоровье и здоровье нации в целом. Читать далее...

Популярность: 8%

Биологические особенности домашних перепелов

Размещено в рубрике Биология птиц

В сельском хозяйстве выращивают преимущественно японских перепелов (Coturnix coturnix japonica), дикие формы которых распространены в Забайкалье, Приморье, а также в Корее, Северном Китае и Японии.

Перепела — самые мелкие представители отряда куриных среди сельскохозяйственной птицы. За один год можно получить пять и более поколений перепелов. Этим обьясняется многообразие различных линий, популяций и пород перепелов. Так, в государственном племенном реестре США описано 18 различных линий перепелов. Читать далее...

Популярность: 18%

Ода перепелиным яйцам

Размещено в рубрике Яйца

Основой широкого распространения перепелов является то, что масса яиц, снесенных за год самкой, в 24 раза превышает массу ее тела, тогда как у кур это соотношение равно лишь 1:8. На единицу живой массы несушка-перепелка производит пищевого белка в 2 раза больше, чем высокопродуктивная курица яичного кросса, и в 4 раза больше, чем корова с удоем 8000 кг молока в год. Читать далее...

Популярность: 9%

Дифференциальная диагностика и вакцинация против болезни Марека

Размещено в рубрике Вирусные болезни

Выделение вируса. Несмотря на то, что обычные методы выделения вируса малоэффективны при постановке диагноза БМ, они ценны при исследовании эпизоотологических и других характеристик вируса. Для титрования ВБМ и связанных с ним вакцинных вирусов применяются родственные методы. Вирус болезни Марека можно выделить спустя всего лишь один или два дня после инокуляции, либо через 5 дней после контактного воздействия и в течение всей жизни кур. Предпочтительна инокуляция неповрежденных жизнеспособных клеток, так как в большинстве случаев инфекционность связана с клетками. В то же время вирус могут содержать бесклеточные препараты кожи, перхоти или кончиков перьев инфицированных кур. Читать далее...

Популярность: 11%

Как распознать болезнь Марека?

Размещено в рубрике Вирусные болезни

Болезнь Марека (БМ) является самым распространенным лимфопролиферативным заболеванием кур. Поэтому в двух последующих статьях будут изложены история болезни, основные признаки заболевания, диагностика и существующие методы лечения и профилактики. Причиной болезни Марека является герпесвирус. Болезнь контагиозна. Она отличается по этиологии от других лимфоидных опухолей птиц. Раньше существовала определенная путаница с терминологией. Воспалительный характер некоторых поражений периферических нервов был определен названием полиневрит. Впоследствии стали применять синонимы этого названия, такие как неврит, нейролимфоматоз птиц и птичий паралич. Читать далее...

Популярность: 26%

Диагностика, лечение и профилактика микотоксикозов

Размещено в рубрике Токсикозы

ДИАГНОЗ МИКОТОКСИКОЗА. Постановка окончательного диагноза микотоксикоза включает выделение, идентификацию и определение количества определенных токсинов. Сделать это в современном птицеводстве обычно является трудным делом. Связана такая ситуация с быстрым и массовым использованием корма и ингредиентов. Играют свою роль и аналитические возможности диагностических лабораторий. Выполнение анализов на афлатоксин и зераленон вполне доступны. Однако проведение анализа охратоксинов, зераленона, деоксиниваленола, токсина Т-2, диацетоксискирпенола, алкалоидов спорыньи и цитрина являются менее доступными. Подтверждение микотоксикоза, вызванного другими трихотеценами, циклопиазоновой кислотой, стеригматоцистином, рубратоксином или более редкими микотоксинами, возможно только в нескольких лабораториях. Читать далее...

Популярность: 10%

Какие бывают микотоксикозы и чем они опасны для птицы? (продолжение)

Размещено в рубрике Токсикозы

Афлатоксины. Афлатоксины — это очень ядовитые и канцерогенные микотоксины, производимые грибками видов Aspergillus flavus, Aspergillus parasiticus и Penicillium puberulum. Корма для домашних птиц и их ингредиенты подвержены росту грибков и образованию афлатоксинов. Афлатоксины относительно устойчивы в обычной пище и пищевых продуктах, но чувствительны к окисляющим агентам, таким как гипохлорит (коммерческое отбеливающее средство).

Афлатоксины имеют два смежных дигидрофурановых кольца с различными долями и элементами, обозначающимися как Bl, B2, G1 и G2 согласно их реакции в виде голубого (В) или зеленого (G) цвета на флюоресцентное освещение (длина волны 365 мм) и их хроматографических значений Rf. Читать далее...

Популярность: 10%

Какие бывают микотоксикозы и чем они опасны для птицы?

Размещено в рубрике Токсикозы

В двух последующих статьях я постараюсь кратко и понятливо изложить такую проблему, как микотоксикозы у птиц. В первой части будут изложены основные микотоксикозы, а во второй — диагностику, лечение и профилактику микотоксикозов. Судя по огромному объему публикаций данная проблема актуальна не только в странах СНГ, но также и в высокотехнологичных странах. Читать далее...

Популярность: 10%

 Страница 14 из 24  « Первая  ... « 12  13  14  15  16 » ...  Последняя »