· Оптимальная температура в инкубационном шкафу является критическим фактором для производства цыплят высокого качества.

· Эта температура должна представлять, что чувствует эмбрион в яйце. Таким образом, она не является просто температурой воздуха в инкубаторе.

· Температура поверхности скорлупы яйца находится в прямой зависимости от температуры внутри яйца. Следовательно, измерение этой температуры является полезным способом определения правильности температуры в инкубационном шкафу.

· Температуру скорлупы можно достаточно просто измерить с помощю инфракрасного термометра.

· Оптимальнвя температура поверхности скорлупы, которая обеспечивает максимальный вывод и оптимальное качество цыплят составляет 37,8-38,3 ºС (100-101ºF), ели его поддерживать в течении всего периода инкубации.

Принятая в процессе инкубации температура внутри яйца и на поверхности скорлупы, при условии ее постоянства- источник Tazawa & Nakagawa (1985) и French (1996).

· Информация о значении температуры поверхности скорлупы позволяет регулировать температуру внутри инкубатора для оптимизации условий, регулирующих разницу между тепловыделением эмбриона и температурной спецификации инкубационного шкафа.

· Показание температуры скорлупы следует использовать для определения расчетной инкубационной температуры для каждого типа инкубируемого яйца в соответствии с типом инкубационного оборудования.

· Температуру скорлупы яйца не следует использовать для калибровки инкубационного оборудования или для проверки равномерности его температурного режима.

МЕТОДИКА ИЗМЕРЕНИЯ ТЕМПЕРАТУРЫ СКОРЛУПЫ ЯЙЦА

· Наиболее оптимальным прибором для измерения скорлупы яйца является медицинский инфракрасный термометр.

· Рекомендуется использовать термометры типа Broun ThermoScan ExacTemp (модель IRT 4550, серия 6022).

· Оптимальный участок скорлупы для измерения температуры, показан ниже.

ГДЕ И КОГДА СЛЕДУЕТ ПРОВЕРЯТЬ ТЕМПЕРАТУРУ СКОРЛУПЫ ЯЙЦА

· Цель – взять яйца для проверки температуры из разных точек инкубатора: слева и справа, впереди и сзади, вверху, в середине и внизу шкафа.

Фактическое расположение точек взятия пробных яиц будет варьироваться для различных типов инкубационного оборудования, при этом, всегда следует брать яйца на проверку из возможно большего количества точек.

· Не рекомендуется брать яйца с самых нижних и с самых верхних лотков стеллажа или тележки.

· Для проверки следует брать яйца из центра инкубационного лотка, т.к. яйца на краю лотка могут иметь более низкую температуру.

· Для получения полного температурного профиля инкубационного шкафа следует вести измерения температуры скорлупы на каждой стадии инкубации.

ЧТЕНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ СКОРЛУПЫ ЯЙЦА

· Цель – большинство яиц имеет температуру скорлупы близкую к норме 37,8-38,3 ºС (100-101ºF) в течении всего процесса инкубации.

· При одностадийной инкубации этого можно добиться с помощью корректировки температурной программы для каждой стадии инкубации.

· При многостадийной системе инкубации, когда используется только одна температурная настройка, можно найти компромиссное решение между требуемыми начальной и конечной температурой инкубации. Вполне вероятно, что в начале инкубации необходимо, чтобы температура яиц была ниже нормативной для того, чтобы яйца не перегревались в конце инкубации.

· Высокая температура обычно имеет более негативные последствия, чем низкая температура.

· Если диапазон температуры скорлупы в одном инкубаторе слишком велик, то это может означать, что оборудование требует ремонта.

ПРИМЕРЫ ТЕМПЕРАТУРНОГО ПРОФИЛЯ