РИБОФЛАВИН (ВИТАМИН В2). Рибофлавин является кофактором во многих ферментных системах организма животных и птиц. Примерами ферментов, содержащих рибофлавин, являются НАД- и НАДФ-цитохромные редуктазы, янтарные редуктазы, акриловые дегидрогеназы, ксантин оксидазы, Л- и Д-аминокислотные оксидазы, Л-гидроксикислотные оксидазы и гистаминаза, некоторые из которых связаны с жизненно важными реакциями восстановительного окисления с вовлечением клеток органов дыхания.

Признаки недостаточности, патология. Когда цыплята питаются кормами, в которых рибофлавин содержится в недостаточном количестве, они растут очень медленно, слабеют. Аппетит сохранен на обычном уровне, но через неделю после развития недостаточности витамина развивается понос. Цыплята передвигаются только при крайней необходимости, причем часто ходят на пятках при помощи крыльев. Возможен паралич конечностей, реже — паралич пальцев. Фаланги пальцев изгибаются внутрь стопы, что особенно заметно, когда птицы ходят и отдыхают (фото). Цыплята обычно пребывают в положении отдыха. Их крылья часто свисают, и невозможно привести их в нормальное положение. Мышцы конечностей атрофированы и дряблые, а кожа сухая и шероховатая, грубая на ощупь. Маленькие цыплята на ранних стадиях развития витаминной недостаточности не двигаются, а лежат с расставленными в стороны конечностями.

Недостаток рибофлавина в рационе кур проявляется уменьшенной кладкой яиц, повышенной смертностью зародышей и увеличением печени с сильным отложением жира в ней. Вылупляемость цыплят из яиц уменьшается в пределах 2 недель после того, как куры начинают питаться кормами, в которых содержится недостаточное количество рибофлавина, но приходит в норму в пределах 7 дней после того как в рацион добавляют адекватное количество рибофлавина. Эмбрионы от кур, питающихся кормами с низким содержанием этого витамина, отстают в развитии, у них наблюдаются распространенные отеки, вырождение вольфовых тел или первичной почки (мезонефрос) и дефектный первый пушок (подпушь). Подпушь принимает булавовидный вид, в результате чего отсутствует на перьях вплоть до разрыва перьевого мешочка, что придает перьям характерный вид.

Недостаточность рибофлавина у маленьких индюшат выражается в слабом росте птицы, бедном оперении, параличе конечностей и образовании корок в углах рта и на веках. Тяжелый дерматит ступней и голеней в результате вздутий отечного происхождения, десквамации (шелушения) и глубоких трещин появляется у некоторых несформировавшихся птенцов.

При большом дефиците рибофлавина у цыплят отмечается отчетливое «вздутие» и «размягчение» седалищных и плечевых нервов. Седалищные нервы обычно подвергаются наиболее сильным изменениям, иногда достигая диаметра в 4-5 раз больше нормального. В случаях паралича с искривлением пальцев часто отмечается вырождение нервно-мышечной концевой пластинки двигательного нерва. Рибофлавин необходим для обмена миелина в периферических нервах. В одной или нескольких ветвях седалищного нерва отмечается вырождение миелиновой оболочки. Подобные изменения заметны и в плечевых нервах. Мышечные волокна в некоторых случаях также находятся в полностью разрушенном состоянии.

Нервная система эмбрионов, которые не в состоянии вылупиться из яиц, отложенных курами, питающимися кормом с недостаточным содержанием рибофлавина, имеет дегенеративные изменения, аналогичные тем, которые описаны у цыплят, испытывающих недостаток рибофлавина.

У цыплят, которым скармливали корма с недостаточным количеством этого витамина, в дополнение к большему количеству классических признаков поражения нервной системы развиваются изменения поджелудочной железы и двенадцатиперстной кишки, аналогичные описанным при недостаточности тиамина.

Лечение. Две дозы по 100 мг рибофлавина достаточны для лечения птенцов, испытывающих недостаток в нем, кроме того, рибофлавин в адекватном количестве нужно добавлять в рацион больной птицы. Если уродливый, искривленный палец конечности остается в таком положении длительное время, значит, повреждение необратимо.